Hier der Bericht vom Zicklein. Wir haben das Fleisch mit Olivenöl und Zitronensaft eingerieben und bei 220 Grad für 20 Minuten im Ofen angebraten. Dann haben wir kleine Kartoffeln und geviertelte Zwiebeln dazugegeben und mit Weißwein und Kalbsfond angegossen und für weitere 70 Minuten bei 170 Grad im Ofen gelassen. Eine halbe Stunde vor Schluss haben wir das Fleisch gewendet und halbierte Tomaten, Thymian, Rosmarin und Salbei dazugegeben.

Das Ergebnis konnte sich durchaus sehen lassen (Bild leider unscharf) und war sehr lecker.

Rezept von Oliver, Mitglied in der Genussgemeinschaft Städter und Bauern!