Mitglieder der Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V. waren mal wieder beim Einkauf für die Einkaufsgemeinschaft unseres Vereins.

Diesmal im Winter mit anderen Bedingungen für Mensch und Tier als im  Spätherbst beim letzten Besuch.

Hier der Bericht von Bea und Uwe:

Besonders spannend fanden wir die kleinen Fische in den Aufzuchtbecken, bis die dann auf unserem Teller landen vergehen bei Frau Emter 2,5 Jahre!

Bei dem vielen Schnee und der extremen Kälte war Frau Emter 14 Tage lang kaum draußen tätig, es war einfach zu kalt. Alle anderen Weiher im Ort und auch der weiteren Umgebung waren zugefroren, nur bei Frau Emter waren die Teiche durch die eigene Quelle eisfrei. Daher haben sich sehr viele Kormorane und Fischreiher bei ihr versammelt und sich bei den kleineren Fischen "bedient". Deshalb wurde zumindest ein Bereich der Teiche mit Netzen geschützt. 
Der zuständige Wachhund "Baika" konnte den trickreichen Vögeln nicht mehr Herr werden. Vertrieb er sie fleissig an einem Weiher, hatten sie sich schon genüßlich am nächsten Weiher bedient. Dies führt zu teilweise sehr spürbaren Verlusten für den Betrieb.
 
Gefüttert werden die Fische jetzt im Winter nur einmal am Tag, ansonsten zweimal. Dies geschiet immer per Hand, von unterschiedlichen Stellen an den Teichen aus, damit die Fische sich bewegen müssen. Nur für die Aufzucht hat sie einen Futterautomaten, da die kleinen Fische 7 x am Tag Futter bekommen.

Biofischgut heißt, dass nicht nur das Futter für die Fische in Bioqualität ist, sondern auch die Besatzdichte in den Teichen geringer als bei konventioneller Haltung ist. Die Tiere haben mehr Platz und wachsen langsam heran.

Der feine Geschmack und die beste Qualität machen die Saiblinge und Forellen, egal ob frisch oder geräuchert, zu einem echten Sonntagsessen.

http://www.fischzucht-welden.de/

zwischen Landsberg und Schongau gelegen.

Alles im Butter - wir lernen, was drin steckt!

Bericht vom Buttern Seminar am Leitzachtaler Ziegenhof mit der Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V.

Viel Spaß beim Lesen!

Alles im Butter

Übernahmen wie von Monsanto durch Bayer oder die Aufteilung der Märkte von Kaiser’s/Tengelmann zwischen Rewe und Edeka sind nur die Spitze des Eisberges. Auf allen Stufen der Lieferkette vom Acker bis zur Ladentheke finden Konzentrationsprozesse mit einer enormen Dynamik statt. Mit dem Konzernatlas 2017 soll eine breit geführte gesellschaftliche Debatte dazu angestoßen werden.

konzernatlas-2017

Liebe Mitglieder und Freunde der Genussgemeinschaft,

im Anhang findet ihr unseren News Letter zum Jahresende 2016.

Viel Freude beim Lesen und Frohe Weihnachten und ein Gesundes und Friedvolles 2017.

genussgemeinschaft-zum-jahresende-2016

Liebe Mitglieder und Freunde der Genussgemeinschaft Städter und Bauern,
liebe Landwirte und Imker, liebe VernetzungspartnerInnen,

unsere wertvollen Geschenkideen eignen sich nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern bereiten das ganze Jahr über Freude. Ein Gutschein für Freunde, Kollegen und für die Familie ist eine ganz besondere Überraschung. Direkt vom oder am Hof, bei der Imkerin, Kräuterexpertin, Olivenbauern und die Bücher aus der Buchhandlung als Empfehlung.

In eigener Sache:

Eine Fördermitgliedschaft bei der “Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V.”
https://www.genussgemeinschaft.de/unterstuetzen-sie-unsere-arbeit/.
Ab 45.- € jährlich unterstützt ihr unsere Arbeit zur Förderung klein bäuerlicher und biologisch arbeitender Betriebe.

Wir werden auch im neuen Jahr unsere ehrenamtliche Arbeit fortsetzen, unsere Einkaufsgemeinschaften sowie Veranstaltungen, Kurse und Ausflüge zu Höfen, Äckern, Ställen, Almen und Kräutern unternehmen.

Hier die ultimativen Empfehlungen für Gutscheine bei folgenden Mitgliedshöfen:

Biohof Lenz in Zorneding
https://www.biohof-lenz.de/
Einkaufsgutschein für den Hofladen und Bauernmarkt
Den Gutschein direkt am Hof bestellen oder über die Einkaufsgemeinschaft im Dezember.
Ökochristbäume ohne Pestizide gibts ab 2.12. direkt am Hof.

Leitzachtaler Ziegenhof, Fischbachau
http://www.ziegenhof-leitzachtal.de/
Die Gutscheine ab 20.- € können über die Dezemberbestellung der Einkaufsgemeinschaft abgewickelt werden.
Einkauf im Hofladen, Wohnen in der Ferienwohnung

Chiemgauhof Locking in Amerang
http://www.chiemgauhof-locking.de/
Gutschein für einen Les Bleues Gockel
Direkt mit dem Hof abwickeln.

Biohof Hausberg in Egglham/Niederbayern
http://www.biohof-hausberg.de/
z.B. Gutschein für das Schweine-/Rinder und Lammleasing
Gutschein für Urlaub auf dem Hof-
Den Gutschein direkt am Hof bestellen und abwickeln.

Klostergut Schlehdorf – (Murnau-Kochelsee)

Gutscheine für die hofeigenen Produkte und Biosortiment im schönen Hofladen, unweit vom Kochl See erhältlich.

Urlaubsgutschein für Mals, im Oberen Vinschgau
Unser Tipp: Übernachtung im familiengeführten Hotel Greif
mitten in Mals:
http://www.hotel-greif.com/de/hotel-mals/1-0.html
Käseeinkauf beim http://englhorn.com/?page_id=229

oder in der Ferienwohnung beim Bio Bergbauernhof Lechtlhof, oberhalb Mals
http://www.lechtlhof.it/index.php/de/

Imker-Kurs in München. Bioland Imkerin Kristin Mansmann bietet im Frühjahr wieder Ausbildungen an. Hier finden sich Details dazu: https://www.genussgemeinschaft.de/?event=imker-kurse-bio-imkern-in-der-stadt

Kräuter-Exkursionen, Führungen und Kurse bei Inez Rattan
http://www.wildpflanzenexperte.de/

Ernteanteil Demeter zertifiziertes, feinstes Olivenöl – fair und Solidarisches Landwirtschaftsprojekt.
http://www.platanenblatt.de/
Abholtag in München ca. März
Jetzt bestellen und bezahlen.

Unsere Buch-Tipps:
https://www.oekom.de/nc/allgemeine-verlagsinformationen/aktuelles/neuerscheinungen.html
Der Slow Food Genussführer, das Buch von Markus Bogner/Tegernsee, und ein besonderer Brotback Titel: https://www.brotbackbuch.de/brot-backen-in-perfektion/buch/

Wir wünschen euch eine gute Adventszeit und freuen uns aufs Wiedersehen am Hof, bei der Einkaufsgemeinschaft, in Stadt und Land.