Am 13.12.2025 feierten wir mit Slow Food München im https://www.gube20.de/ GUBE20 KlturEssRaum in München unseren Terra Madre Tag. Bewusst über den Tellerrand blickend ging es thematisch nach Albanien. 

Das Thema "Regional is (s) t überall" begleitete unser Programm. Mit Filmsequenzen in denen Bernhard Wolf, Mitglied der Slow Food Chef Alliance mit Filmemacher Karsten Scheuren https://www.clip-klap.de/unternehmen auf albanischen Märkten in die Kulinarik eintauchte bis zum Bericht unseres Experten Dr. Brey, der mehrmals in Albanien berufsbedingt unterwegs ist. 

Hier die Fakten und Informationen von Dr. Brey zu Albanien:

H.Brey_Fakten_Albanien_TerraMadre_13_12_2025_II

Bernhard als Inhaber des Regionalladens mit Bistro https://machtsinn.bayern/ in Holzkirchen verwöhnte uns mit mediteranen Vorspeisen und einem selbstgemachten Börek. Es hat uns Alles bestens geschmeckt. 

Hier geht es zu den YouTube Filmbeiträgen: https://www.youtube.com/@forkwards

Wie wir euch bereits mitgeteilt haben, starten wir 2026 mit einem neuen Konzept.
Wichtig vorweg: Unser Standort, Laden und Bistro bleiben bestehen.

https://machtsinn.bayern/events/

👉 Unsere regulären Öffnungszeiten reduzieren wir auf ein "Hof Wochenende" pro Monat.
An diesen Wochenenden findet ihr wie gewohnt
* unser normales Sortiment im Laden
* sowie drei warme Gerichte im Bistro 🍽️

🛍️ Zur Hausmarke:
Hier tüfteln wir aktuell an einer Lösung für Vorbestellungen – mehr dazu bald.

🎉 Unser neuer Schwerpunkt:
Feiern, Tagungen, Kochevents und Caterings stehen künftig noch stärker im Fokus.

Wir freuen uns weiterhin über euren Besuch, eure Anfragen und Nachrichten – online wie vor Ort.
Danke für eure Unterstützung und euer Vertrauen.

Euer machtSINN-Team

Dreißig engagierte junge Menschen, Schüler*innen der 11. Klasse einer Hamburger Waldorfschule,
kamen im Rahmen ihres Philosophieunterrichts in Hamburgs historischer Speicherstadt zusammen,
um über Fairness und globale Gerechtigkeit nachzudenken. Am Beispiel der beiden internationalen
SoLawi-Projekte Teikei Coffee und Platanenblatt Olivenöl erkundeten wir gemeinsam im Gespräch
die Möglichkeiten, den sozial-ökologischen Wandel durch persönliches Tätigwerden voranzubringen.
Hermann Pohlmann und Urte Randel standen den jungen Erwachsenen als Diskussionspartner etwa
zwei Stunden lang Rede und Antwort.

Weiterlesen hier:

PB-Teikei_Workshop

Manchmal hat man aus irgendwelchen Gründen wenig Appetit und auch mal keine Lust auf groß kochen oder so.  Mir hilft in so einer Situation immer der Coffeetable-Ansatz: opulente Kochbücher. Also das, was Leute auf Staubfänger-Beistelltischen betont gewählt auslegen; halt nur nicht die Vogue oder das Bauhaus-Architekturmagazin, sondern eben Kochbücher.  Zum Glück reicht bei Menschen, die gerne kochen, das Kopfkino völlig aus. Es braucht gar kein edel gebundenes, toll fotografiertes und arrangiertes Hochglanzprodukt. Mein Favorit: Der Rezeptatlas der italienischen Küche der Regionen mit 2.180 Rezepten auf 1.000 Seiten.

Weiterlesen hier:

Markus_Artikel

Die Glosse hat Markus Hahnel verfasst (Vorstandsvorsitzender der Genussgemeinschaft) sowie Inhaber des

https://www.gube20.de/ KulturEssRaum in München-Moosach.

Ein Jahr Post Kurbe: Jubiläum und Bio-Zertifizierung gefeiert
Bio und Regionalität im Fokus: Das Wirtshaus Post Kurbe in Au bei Bad Feilnbach feierte am 15. August nicht nur sein einjähriges Bestehen, sondern auch die offizielle Übergabe der Bio-Zertifizierung. Johannes und Tatjana Mayr und ihr Team setzen damit konsequent auf regionale Bio-Produkte – von Fleisch über Milch bis zum Aperitif.
Au bei Bad Feilnbach – Mit einem stimmungsvollen Fest hat das Wirtshaus Post Kurbe am 15. August

https://oekomodellregionen.bayern/miesbacher-oberland/nachrichten

https://postkurbe.de/

20250818_PM_OMR_MB_Postkurbe_Jubiläum+BioZert