Die Bedeutung der Rinder und des Grünlands und der daraus hervorgehenden Nahrungsmittel Fleisch und Milch muss in der Gesellschaft und der Politik stärker zur Wahrnehmung kommen.
Humuserhaltung und -aufbau, Klimaschutz, Biodiversität, Ernährung ohne Nahrungskonkurrenz, Ernährungssicherheit sind mit den Rindern, unseren wunderbaren Kulturtieren, und dem Grünland, dem größten Landnutzungssystem der Erde, verbunden.
In Anbetracht der aktuellen Diskussionsfelder "Klima und Landwirtschaft", "Fleischreduzierung" bzw. "Ernährungsformen mit/ohne tierische Nahrungsmittel" sowie der noch immer auftretenden "Kuh als Klimakiller" möchte ich Euch meinen Artikel "Wiesen und Weiden in den Warenkorb - Über die Ernährungsökologie des (Öko)Grünlands" senden. Er wird im "Kritischen Agrarbericht 2023" veröffentlicht.
Er enthält Argumente für organismusbezogene, nachhaltige (Öko)Landwirtschaft und Ernährung - die auch klimaschützend ist - sowie für die Halter von grünlandbasiert gefütterten Rindern.
Vielleicht ergeben sich Gelegenheiten für Euch, sie in die öffentliche Diskussion einzubringen und die genannten Kennzahlen zu verwenden.
Ulrich Mück
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