http://www.slowfood.de/aktuelles/2017/saison_gemuese_haltbarmachen_durch_fermentieren/

1.11.2017 – Der Herbst ist die ideale Jahreszeit für das Einlegen von Gemüse. Denn jetzt ist es in Hülle und Fülle vorhanden. So machen wir es haltbar und leisten einen Beitrag gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. Slow-Food-Mitglied Barbara Assheuer hat sich auf das Fermentieren spezialisiert.

Vielen Dank an Slow Food Deutschland e.V. für diesen Artikel.